當“太空中的神明——酒分子”揭開“生命起源之謎”時，東方的“天人合一及陰陽平衡說”和西方的“微觀解析及本源認知論”，幾乎不約而同為后人設計了一個終極命題：

人為什么會生老病死？

人非常懼怕衰老、疾病和死亡，又非常渴望年輕、健康和重生——這正是人性最為強烈的需求。

因此，中國的圣賢先哲們才總結說：中國人的學問從來不是書齋之學，而是生命之學和生活之學。

按西醫(yī)的說法，人體生病的根本原因是細菌感染所致，進而細胞組織發(fā)生變異，喪失了肌體功能。而中醫(yī)認為：人體生病的根本原因是“源于自身內部的平衡被破壞”，從而導致人體免疫力下降。

目前，中醫(yī)給出了身體不平衡的“九大信號”：1、中度疲倦感，2、精神緊張容易健忘，頭腦不清楚。3、頭痛，肌肉緊張，局部麻木抽痛。4、食量突然增加、腸胃消化不良，特別愛吃甜食。5、全身或局部發(fā)癢。6、經?？人曰虼驀娞?。7、有時沒有來由的感覺燥熱、潮紅或畏寒。8、情緒波動大，容易產生挫折感，心情壓抑。9、體重不正常增加。

這“九個不平衡”就是身體免疫力開始下降的預警信號，也就是說，人體免疫力的好壞，將決定人衰老、疾病、死亡的速度和程度。

如何恢復這“九種不平衡”呢？《黃帝內經》在其《素問·上古天真論》中曾記載：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！闭f明只要掌握了身體內部平衡的方法要訣，人能活到100歲左右。

其實，能夠活到“天年”之數的人類實屬寥寥。“汾酒十賢”之一的秦含章活到了109歲，實屬罕見，這是否與他老人家一生鐘愛汾酒有關，不得而知，目前還沒有人專門研究過。

絕大多人為什么無法活到“天年”呢？

《靈樞·天年》中記載：“使道隧以長，基墻高以方，通調營衛(wèi)，三部三里起，骨高肉滿，百歲乃得終?！币簿褪钦f，若想得以長壽，就必須要有長壽之征，而所謂的長壽之征指的就是有良好的先天發(fā)育。如果先天稟賦不足，則需要著重進行后天調養(yǎng)，以求滿足長壽的條件。即便擁有良好的先天稟賦，如不配之以后天調養(yǎng)，亦會有損壽長。

如何調養(yǎng)身體內部的平衡呢？

西晉時期的志怪小說集《博物志》中記載這樣一個故事：“王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健?！闭f明酒在辟惡逐穢方面有其神奇之處，酒可以被身體吸收，進而平衡各器官的功能。

魏晉時期正是汾清酒（汾酒的前身）的盛行之時，即將開啟“六朝御酒”的輝煌。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的侄兒說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”。

與此同時，民間一種用汾清酒做基酒，用竹葉、砂仁 、紫檀 、當歸 、陳皮、公丁香 、廣木香 等十余種名貴中藥材配制的植物養(yǎng)生酒——竹葉青開始流行起來。因為這種酒具有明顯的性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效，受到帝王將相們的青睞。

李時珍在《本草綱目》中記載：“竹葉酒治療風熱病，清心暢意。”究其原因，就在于“植物養(yǎng)生”四個字。

什么是植物養(yǎng)生呢？

意思是說，竹葉青酒是由十二種植物藥材配制而成的養(yǎng)生酒。這種描述看似尋常，卻蘊藏了極為不尋常的智慧與哲思。我國古代的哲學與醫(yī)學都將“天人合一”“陰陽平衡”奉為圭臬，而竹葉青酒的泡制就恰恰暗合了這樣的思想。

一般來說，天然的植物藥材都是種植在山清水秀的環(huán)境之中，能夠汲取天地之靈氣、吸收日月之精華，無論是質量還是藥性都符合綠色、自然、純粹的特點。竹葉青正是將這樣的植物藥材與優(yōu)質的高度汾酒相融合，從根本上對人體的各項功能進行“調”與“養(yǎng)”。

現代竹葉青的配制工藝是根據明末清初中醫(yī)圣手傅山對傳統(tǒng)竹葉青配制的改良發(fā)展而來的，配制竹葉青的十二種主要藥材仍然沿用著傅山的完善成果。

解密竹葉青十二種中藥秘方可以發(fā)現，根據功效可以分為三類，分別從“清熱、理氣和中、補養(yǎng)”三個角度針對不同的生理機能進行程度不一的溫和調養(yǎng)。

清熱的藥材有竹葉、梔子，與酒相融可以制約其熱性，有清心除煩、利尿解毒、平眩暈、明眼目之效，此乃平衡寒熱也；理氣和中的藥材有廣木香，帶有善行胃腸之氣而止痛兼健脾消食之功效，與酒相融可以防酒濕傷中，又可助消化，此乃平衡臟腑也；補養(yǎng)的藥材有當歸，與酒相融可以補血養(yǎng)血，此乃平衡氣血也。

寒熱、臟腑、氣血得以平衡，就說明生命的陰陽得到了平衡，自然就能夠保持生命的活力，進而達到養(yǎng)生長壽的目的。

縱觀竹葉青酒的發(fā)展歷史與釀制工藝，我們會發(fā)現，竹葉青所謂“天人合一”的生命調理哲學，是從平衡養(yǎng)生入手，潤物無聲地對人體進行著溫和的調養(yǎng)，使其在不知不覺中神清氣爽、益壽延年。（汾酒1510系列之三十，更多精彩請搜索“汾酒1510系列”）