曹樹(shù)谷是一位山西汾陽(yáng)籍舉人，為汾酒留下了《汾酒曲》八首，最早出現(xiàn)在光緒10年出版的《汾陽(yáng)縣志》中?？梢哉f(shuō)，第一個(gè)自覺(jué)地關(guān)注山西汾酒文化、研究汾酒文化、對(duì)汾酒文化的整理做出貢獻(xiàn)的，就是這位曹舉人。

從《汾酒曲》中，我們可以看到，曹樹(shù)谷已經(jīng)對(duì)汾酒文化做了初步的考證。

一，“老夫記得高王語(yǔ)，兩字汾清補(bǔ)酒經(jīng)”。講的就是《北齊書(shū)》中武成帝高湛推薦“汾清”的事情。正是這個(gè)重要的考證，確立了汾酒1500年成名史的地位。

二，“千古隨園有定評(píng)”。講的是《隨園食單》中評(píng)價(jià)汾酒為天下第一燒酒的事情。

三，對(duì)杏花村釀酒作坊的地址、水質(zhì)、特點(diǎn)、數(shù)量、酒俗等進(jìn)行了記錄?！吧昝魍づ闲绿跃保f(shuō)作坊在申明亭旁邊；“水重依稀亞蟹黃”，講杏花村井水與眾不同；“居然遷地弗能良”，是說(shuō)早在清代人們就發(fā)現(xiàn)，離開(kāi)杏花村，就釀不出與汾酒一樣的美酒；“長(zhǎng)街恰副登瀛數(shù)”，是說(shuō)杏花村申明亭附近共有18家釀酒作坊。典出唐太宗“十八學(xué)士登瀛洲”?！芭钆铊F鼓賽郎神”，則描繪了當(dāng)?shù)亍凹谰粕瘛钡泥l(xiāng)俗。

四、“甘露堂荒釀法疏”，指出了杏花村“甘露堂”酒，是北宋時(shí)期的國(guó)家名酒。北宋張能臣《酒名記》中載：“汾州甘露堂最有名?！?/p>

曹樹(shù)谷是用七絕的形式，對(duì)汾酒文化進(jìn)行了記錄。盡管有些詩(shī)句的含義，我們今天已很難明白。但從中不難看出，在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，印刷技術(shù)還很落后的古代，這些內(nèi)容還是要下功夫考證一番的。可以說(shuō)，曹樹(shù)谷開(kāi)了汾酒文化研究的先河。清代以來(lái)汾酒文化研究第一人，非曹樹(shù)谷莫屬。

附：曹樹(shù)谷《汾酒曲》

汾酒曲

清 曹樹(shù)谷

一

味徹中邊蜜樣甜，甕頭青更色香兼，

長(zhǎng)街恰副登瀛數(shù)，處處街頭揭翠簾。

二

甘露堂荒釀法疏，空勞春鳥(niǎo)勸提壺。

酒人好辦行春馬，曾到杏花深處無(wú)？?

三

神品真成九醞漿，居然遷地弗能良。

申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃。

四

沽道何妨托一廛，家家釀酒有新傳。

當(dāng)壚半屬盧生裔，頌酒情深懶學(xué)仙。

五

火候深時(shí)融辣味，酒花圓處寄遐情。

曲生元晏誰(shuí)能作，千古隨園有定評(píng)。

六

瓊酥玉液漫夸奇，似此無(wú)慚姑射肌。

太白何嘗攜客飲，醉中細(xì)校郭君碑。?

七

玉瓶不讓谷溪春，和入青韶味倍純。

最是新年佳釀熟，蓬蓬鐵鼓賽郎神。?

八

無(wú)限閑愁付醁醽，停杯坐對(duì)卜山青。

老夫記得高王語(yǔ)，兩字汾清補(bǔ)酒經(jīng)。