2015年4月25日，汾酒在北京舉行了一場特殊的新聞發(fā)布會(huì)，宣布執(zhí)行“嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

發(fā)布會(huì)因選擇時(shí)機(jī)是“史上最嚴(yán)中國新版《食品安全法》”通過的第二天24小時(shí)之內(nèi)完成的。因此，被媒體稱為是“一場史上最嚴(yán)白酒標(biāo)準(zhǔn)誕生”的特殊新聞發(fā)布會(huì)。由于是“第一個(gè)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌”的中國白酒品牌，此會(huì)成為汾酒在白酒行業(yè)奠定一流國際品質(zhì)地位和最具國際標(biāo)準(zhǔn)地位的標(biāo)志性事件。

據(jù)悉，為了這個(gè)“內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”的問世。汾酒組織了400多人的科研隊(duì)伍，聯(lián)合國內(nèi)知名科研院所，用了整整5年的時(shí)間，攻堅(jiān)了白酒行業(yè)一系列“哥德巴赫猜想”式的高精尖技術(shù)難題，才有了今天這個(gè)高于國際、嚴(yán)于國內(nèi)的食品安全企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)界普遍認(rèn)為，汾酒“五年磨一劍”的“內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”將成為中國白酒“高端品質(zhì)”和“國際品質(zhì)”的制高點(diǎn)，甚至成為“健康白酒”的一場“品質(zhì)革命”。

令人沒有想到的是，汾酒發(fā)布會(huì)后11個(gè)月，備受國內(nèi)外廣泛關(guān)注的2016兩會(huì)《政府工作報(bào)告》3月5日發(fā)表。“工匠精神”首次寫入政府工作報(bào)告，中國掀起了一場聲勢浩大的工匠精神大討論和大傳播?！肮そ尘瘛背蔀?016年度最為炙手可熱的新詞。這一年，中國人海外搶購馬桶、電飯鍋等和“中國造不出圓珠筆頭上的圓珠”的新聞上了頭版頭條，刺激著中國人的神經(jīng)。

有趣的是，汾酒2015年掀起的這場“品質(zhì)革命”，比2016年3月中國政府首提“工匠精神”早了11個(gè)月，比2016年5月李克強(qiáng)總理主持召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，推動(dòng)中國制造完成“品質(zhì)革命”，早了一年零一個(gè)月。

一家企業(yè)發(fā)起和踐行的工匠精神和品質(zhì)革命不僅走在了“國家標(biāo)準(zhǔn)”前面，而且嚴(yán)于國際標(biāo)準(zhǔn)，這在中國白酒領(lǐng)域還是先例。

2010年，為了推動(dòng)產(chǎn)品的國際化，汾酒提出制定中國白酒的國際標(biāo)準(zhǔn)。七年前的2010年，汾酒“春江水暖鴨先知”，便預(yù)感到消費(fèi)心理或?qū)⒂幸粓錾羁套兓?，一場品質(zhì)革命或?qū)⒌絹?。這不得不令人對這家企業(yè)刮目相看，心生敬意。

如果說，工匠精神是個(gè)體的自由創(chuàng)新，是“在野者”的民間游戲;標(biāo)準(zhǔn)化則是“在朝者”的正統(tǒng)游戲。標(biāo)準(zhǔn)化是對工匠精神或個(gè)體自由創(chuàng)新的立法保護(hù)和褒揚(yáng)激勵(lì)，是現(xiàn)代社會(huì)工業(yè)化競爭的一種至高手段，也是迄今為止最為公平的競爭手段。標(biāo)準(zhǔn)立在那兒，誰想超越和挑戰(zhàn)，請拿出你的絕活，公開比武打擂，歡迎改寫刷新。

因此，現(xiàn)代社會(huì)，創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)者或誕生標(biāo)準(zhǔn)最多的地方，幾乎都來自發(fā)達(dá)國家和先進(jìn)大企業(yè)，或者崇尚自由創(chuàng)新和工匠精神的組織。

縱觀“新世界”競爭格局，所謂工匠精神無不是“自由創(chuàng)新思想+發(fā)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)爭”的結(jié)果?！皹?biāo)準(zhǔn)壟斷”看似強(qiáng)者的游戲，實(shí)則是組織內(nèi)部人文思想和科技創(chuàng)新的總爆發(fā)。能制定高標(biāo)準(zhǔn)或“史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”的國家和企業(yè)，無不是深藏功與名，不斷超越自我，具備了一流的人才，稀缺的資源，掌握了產(chǎn)品的核心工藝技術(shù)。他們身懷絕技，手握利器，總在創(chuàng)領(lǐng)市場消費(fèi)潮流。

可以這樣說，制定標(biāo)準(zhǔn)的能力越強(qiáng)、越高，標(biāo)準(zhǔn)越多，產(chǎn)品質(zhì)量越精細(xì)穩(wěn)定。因此，世界上才有了?一流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)賣專利，三流企業(yè)賣產(chǎn)品?的說法。

目前，建成了以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主，管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)相配套的標(biāo)準(zhǔn)體系,2015年通過了標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)4A級確認(rèn)。現(xiàn)共有2182項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)708項(xiàng)，管理標(biāo)準(zhǔn)201項(xiàng)，工作標(biāo)準(zhǔn)1273項(xiàng)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系又分為了16個(gè)模塊，其中將工藝、采購等模塊進(jìn)行了二次細(xì)分，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)708項(xiàng)中包括工藝標(biāo)準(zhǔn)47項(xiàng)、采購標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)，為食品安全和汾酒質(zhì)量保駕護(hù)航。另外，參與了國家標(biāo)準(zhǔn)清香型白酒、固液法白酒、露酒以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)釀酒大曲術(shù)語的起草。從標(biāo)準(zhǔn)的種類、級別、規(guī)格、數(shù)量上，均居全行業(yè)之首。汾酒用2000多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，控制一瓶酒從原糧到出廠的全過程。

“標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略”的制定和實(shí)施，是企業(yè)整體實(shí)力的象征，絕非一日之功，絕非一般企業(yè)能夠?yàn)橹?/p>

汾酒之所以能夠制定“史上最嚴(yán)白酒標(biāo)準(zhǔn)”，在全行業(yè)率先公開達(dá)到國際先進(jìn)水平的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，率先公布與國際接軌的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，率先公開承諾執(zhí)行國際標(biāo)準(zhǔn)。這“三個(gè)率先”完全來自“七大優(yōu)勢”的保障——即原糧優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、人才優(yōu)勢、裝備優(yōu)勢、科技優(yōu)勢、管理優(yōu)勢。而這一切，最終都來源于制定、實(shí)施和傳承標(biāo)準(zhǔn)的人。而雄厚的人才儲(chǔ)備優(yōu)勢，又來源優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技文化的激蕩、熏陶和培養(yǎng)。

無論是明清思想家、醫(yī)學(xué)家傅山“得造花香”和對竹葉青配方標(biāo)準(zhǔn)的貢獻(xiàn)，還是中國微生物學(xué)奠基人之一方芳心的“七大秘訣”;無論是酒界泰斗秦含章汾酒試點(diǎn)奠定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，還是數(shù)學(xué)家華羅庚對竹葉青優(yōu)選法的實(shí)踐;無論是汾酒十大標(biāo)兵，還是正在為汾酒事業(yè)嘔心瀝血、星光璀璨的國家評委、省級評委、釀酒大師、白酒大師、工藝大師、評酒大師等，他們都為“史上最嚴(yán)白酒標(biāo)準(zhǔn)”的誕生，做出過不可磨滅的杰出貢獻(xiàn)，甚至奉獻(xiàn)了畢生精力。他們都是汾酒“史上最嚴(yán)白酒標(biāo)準(zhǔn)”的起草者、制定者、踐行者、傳承人。

請教汾酒不同崗位上的大師傅后，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：汾酒的2182個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，無論從技術(shù)參數(shù)，還是工藝要求，操作規(guī)范等，都是“最高標(biāo)準(zhǔn)”。價(jià)值理念之先進(jìn)，安全指標(biāo)之嚴(yán)格，工藝要求之精細(xì)，技術(shù)參數(shù)之精確……近乎苛刻。

師傅們形象地說，這就好比一所大學(xué)，百年學(xué)府與創(chuàng)牌新校的底蘊(yùn)是不一樣的，辦學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和方針不在一個(gè)檔次上。一所泰斗云集、大師輩出、高手林立的百年學(xué)府，辦學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和境界怎能與一般學(xué)校一樣?百年名校在制定校訓(xùn)、辦學(xué)方針和行為準(zhǔn)則上，總是瞄準(zhǔn)世界一流，又總是潛移默化滲透著大師們的價(jià)值成果、威望風(fēng)骨和學(xué)養(yǎng)境界，這就是一所知名大學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和靈魂。這一點(diǎn)，在國內(nèi)外一流大學(xué)呆一段時(shí)間后，會(huì)有豁然開朗的感悟和理解。

師傅們認(rèn)為，汾酒在制定所有標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，堅(jiān)持的原則是“就高不就低”。不會(huì)為了所謂和諧，降低標(biāo)準(zhǔn)。否則，就是對白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值的自輕自賤，更是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任。制定“最高標(biāo)準(zhǔn)”不僅是對白酒價(jià)值的堅(jiān)守提升，而且是從“人體飲酒學(xué)”上引領(lǐng)一種“健康白酒的消費(fèi)方向”，這是一個(gè)大企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任、道德和信仰。汾酒瞄準(zhǔn)的是“國際一流大學(xué)”的標(biāo)準(zhǔn)。

2015年9月，汾酒集團(tuán)舉行了“汾酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)甲等大獎(jiǎng)100年紀(jì)念大會(huì)”。對“100年標(biāo)準(zhǔn)輝煌”進(jìn)行了精彩總結(jié)：“過去的100年，是汾酒從師傅帶徒弟的生產(chǎn)模式邁向白酒國際標(biāo)準(zhǔn)的100年。幾千年來，我國的傳統(tǒng)工業(yè)都是師傅帶徒弟的模式，沒有統(tǒng)一的工藝標(biāo)準(zhǔn)。汾酒從1933年開始的現(xiàn)代科學(xué)研究，特別是1964年汾酒試點(diǎn)的豐碩成果，為汾酒標(biāo)準(zhǔn)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。上個(gè)世紀(jì)80年代初，以汾酒為基準(zhǔn)的第一部《清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)。一直到現(xiàn)在，清香型的國家標(biāo)準(zhǔn)都是以汾酒標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的。2010年，為了推動(dòng)產(chǎn)品的國際化，汾酒提出制定中國白酒的國際標(biāo)準(zhǔn)。5年努力，守得月圓云開，于2015年頒布了中國白酒史上最嚴(yán)格的、中國白酒業(yè)第一個(gè)企業(yè)內(nèi)控國際標(biāo)準(zhǔn)，成為中國白酒與國際接軌的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者!”

大會(huì)上，汾酒集團(tuán)對“汾酒十賢”的銅像雕塑舉行了隆重的揭幕儀式。杜牧、傅山、方心芳、秦含章……這些或如雷貫耳，或醫(yī)術(shù)高超，或科技流芳的大師名字赫然在目，驚艷全場。大師們創(chuàng)造的成果價(jià)值和風(fēng)骨學(xué)養(yǎng)，正是汾酒——這所“國際一流(白酒)大學(xué)”的辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn)!(汾酒1510系列之二十五，更多精彩請搜索“汾酒1510系列”)