清晨或者傍晚

新街或者老巷

幾碟粵菜

再配上一壺醇香粵酒

這是嶺南人的平凡生活

歡談暢飲的街巷

有笑聲，有酒香

循著這縷縷酒香

我們仿佛看到了一壇壇老酒的深厚沉淀

老范說：要不甘平淡，就玩得風生水起;要開心快樂，就讓酒四海飄香。7月14日，廣東石灣酒廠集團首度登陸CCTV1《大國品牌》，鏡頭里的老范，也就是石灣酒廠集團董事長范紹輝向大眾講述了百年傳承與創(chuàng)新的品牌故事。而鏡頭背后的他卻用一壺老酒，釀出了嶺南新天地，讓我們一起走走他鋪就的路，看看他釀酒的講究。

藏在山洞里的美酒

酒的醇香，不僅在于時間，更在于酒窖陳藏。窖是酒之魂，百年酒窖的深度發(fā)酵，賦予酒體更醇厚的味道。

“洞中一年，世上三載”，得天獨厚的酒窖環(huán)境有益酒液加快醇化和老化，讓酒體更醇香。石灣玉冰燒從創(chuàng)立之初獨特的“肥肉醞浸、缸埕陳藏”成就獨特豉香，到創(chuàng)新推出的中高端石灣玉冰燒之清雅風格，前者歷經百年傳承厚積薄發(fā)，后者出自山洞陳藏自然醇化，正如時間滋養(yǎng)和轉化的石灣品牌，保持傳統(tǒng)、不失活力。

石灣酒廠集團原址的山洞儲藏酒窖是在天然山洞基礎上進行必要的安全修整而成，也是廣東省罕有的山洞酒窖。洞內長年溫度穩(wěn)定在25℃左右，冬暖夏涼，經長年繁衍，山洞洞壁及內部已形成很豐富的醇化微生物反應群，并釋放出陳年的醇香分子，使酒液形成獨特口感。

200年傳承、匠心創(chuàng)造佳話

在佛山人的記憶中，家里廚房總是長年放置一瓶“石灣玉冰燒”，做菜時倒入幾滴，香味四溢。而這個歷史還要追溯到200年前的陳太吉酒莊…

陳太吉酒莊第三代傳人陳如岳，在光緒九年榮登二甲，光緒皇帝欽點翰林,賜進士出身，御賜瓊林宴，封任翰林院編修及國史館協(xié)修官。

然而，讓人意想不到的是，正當陳如岳仕途亨通之時，他以回家照顧老母為由，辭官返回了蓮塘鄉(xiāng)。后來飽讀群書陳如岳，接手經營陳太吉酒莊的生意。

如何讓米酒更加清澈?如何去除白酒的苦味和辣味?

陳如岳潛心研究，創(chuàng)制燒酒新的釀造工藝?！胺嗜忉劷综絷惒亍弊層须s質的米酒變得更加清純，口感甘滑，綿甜柔和，形成與常見米酒不同的獨特濃郁的香味。

傳承與創(chuàng)新是前進的歷程。百年傳承中，一代代石灣人堅持傳統(tǒng)古法釀造的同時，一次次嘗試新的釀酒技藝。

一次匠心創(chuàng)新“肥肉釀浸，缸埕陳藏”的釀造工藝，釀出豉香獨特的酒味，成為豉香型代表。

二次匠心獨創(chuàng)清雅型酒香，不經肥肉醞浸，山洞陳藏自然成熟，形成酒色微黃、酒香清雅、入口綿甜醇和、酒體豐滿、后味悠長的風味，成為粵酒中高檔產品的代表，再續(xù)玉冰燒釀造佳話。

凡是珍品，源于自然的恩惠，更融合人類的智慧。在佛山得天獨厚的自然環(huán)境條件下，七代石灣人融合嶺南文化，百年傳承，釀得酒香。

莫說廣東無好酒

貴州有茅臺、四川有瀘州，山西有汾酒……每一個省都有一個可以代表自己本地文化和歷史的白酒品牌。而長久以來廣東卻唯以粵菜聞名，粵酒卻悄無聲息。

在范紹輝看來這是對廣東酒的一種誤讀，“時間是最公正的裁判，作為中國唯一原址不間斷生產近200年的中號老字號，石灣酒廠集團及其產品足以證明品質，這也是能夠占領中高端市場的底蘊所在。”

石灣酒廠集團主導產品石灣玉冰燒早在1917年開始就遠銷海外，規(guī)模出口國外就超過100年的歷史，與粵菜配套融合形成獨特的“廣式生活”方式，享譽國內外，成為中國酒文化引領和國際化的“標桿”。這是粵酒品牌的自信，也是中國白酒文化的自信。

此次石灣酒廠集團攜手《大國品牌》，扛起粵酒品牌的大旗，借大國崛起之勢，推動中國品牌揚帆世界。CCTV1《大國品牌》石灣玉冰燒故事正在火熱播出中，精彩不容錯過!