?互聯(lián)網(wǎng)＋的浪潮席卷全國(guó)，傳統(tǒng)行業(yè)迅速被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛占領(lǐng)，餐飲行業(yè)尤為激烈。從微信點(diǎn)餐、移動(dòng)支付到互聯(lián)網(wǎng)會(huì)員系統(tǒng)，再到微信營(yíng)銷(xiāo)功能開(kāi)發(fā)，百家企業(yè)群雄逐鹿，餐廳的老板被紛繁凌亂的概念沖花了眼?；ヂ?lián)網(wǎng)能再哪些方面顛覆餐飲行業(yè)、連鎖餐廳？

我們先看微信點(diǎn)餐，天財(cái)商龍、餐行健等傳統(tǒng)基于C/S構(gòu)架的傳統(tǒng)餐飲收銀軟件供應(yīng)商，均招兵買(mǎi)馬開(kāi)發(fā)微信點(diǎn)餐，在本地局域網(wǎng)對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)的路上沒(méi)少下功夫，繁重的餐廳局域網(wǎng)構(gòu)架維護(hù)成本較高。相比之下，嘩啦啦和微盟基于B/S構(gòu)架，應(yīng)用起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，但餐廳反映使用起來(lái)功能雖然很強(qiáng)大，但是面對(duì)特殊需求，適應(yīng)性不強(qiáng)，例如會(huì)員卡余額不足時(shí)的打折與結(jié)算方式，就受到限制。

移動(dòng)支付是BAT的天下，微信支付和支付寶支付不論是利用手機(jī)APP支付，還是基于POS掃碼支付，短短一年，所有餐廳都開(kāi)始使用，年輕客戶(hù)作為消費(fèi)主流群體，也帶動(dòng)了移動(dòng)支付的快速增長(zhǎng)。

上海彩泥云南創(chuàng)意菜創(chuàng)始人王文淵提出“一個(gè)餐飲連鎖品牌的崛起，少不了三個(gè)因素，第一客人第二服務(wù)員第三廚師，客人滿(mǎn)意是所有餐廳的共識(shí)，但我們更重視服務(wù)員和廚師的滿(mǎn)意度，好的服務(wù)源自服務(wù)員高滿(mǎn)意度，好的菜品源于廚師高滿(mǎn)意度。所以比起玲瑯滿(mǎn)目的微信點(diǎn)菜，我們更愿意用互聯(lián)網(wǎng)的方式提升服務(wù)員和廚師的工作效率！”。

北京酷店寶針對(duì)千萬(wàn)家和彩泥王董事長(zhǎng)有同樣期望的連鎖餐廳，推出“智慧后廚”系統(tǒng)，專(zhuān)業(yè)為翻臺(tái)率高、后廚體量大的連鎖餐廳，通過(guò)人工智能算法技術(shù)，提高效率降低成本，用互聯(lián)網(wǎng)的方式改造后廚管理。

如何用互聯(lián)網(wǎng)方式改造后廚呢？酷店寶基于SAAS技術(shù)構(gòu)架，按照廚房配菜、打荷、大廚、出菜各個(gè)不同角色，通過(guò)無(wú)線設(shè)備管理起來(lái)，實(shí)現(xiàn)信息秒級(jí)互通，做到菜品智能排序，不丟單不跳單，廚師長(zhǎng)以往依賴(lài)有經(jīng)驗(yàn)的打荷對(duì)菜品生產(chǎn)和上菜順序進(jìn)行管理，如今完全不需要打荷管理，酷店寶智慧廚房系統(tǒng)就能夠管控出菜時(shí)間，一旦超時(shí)立即做提醒。這個(gè)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一周一個(gè)月的時(shí)間，電腦便可不斷優(yōu)化菜品生產(chǎn)的時(shí)間和次序，并且可對(duì)配菜、打荷、廚師的效率進(jìn)行評(píng)估。忙而有序的廚房管理，最終會(huì)將客人的用餐體驗(yàn)提升到舒適的程度，這樣前廳才能反過(guò)來(lái)用微信點(diǎn)菜，服務(wù)員APP等方式給客戶(hù)提供附加價(jià)值。

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酷店寶不僅在智慧廚房解決方案做到業(yè)界領(lǐng)先，在微信點(diǎn)餐、連鎖會(huì)員系統(tǒng)等功能開(kāi)發(fā)上，也本著讓服務(wù)員店長(zhǎng)上手快、培訓(xùn)簡(jiǎn)單的目的，讓餐廳當(dāng)天配置當(dāng)天使用，減少互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)的成本。

無(wú)論互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)如何日新月異，人們光臨餐廳的動(dòng)力依然是口味佳服務(wù)好環(huán)境棒，一切科技都要以人為本，才具有更長(zhǎng)久的價(jià)值。