白云時(shí)事訊（文/圖 劉喜冰 通訊員/林惠玲）走進(jìn)位于廣州市白云區(qū)增槎路的金達(dá)咖啡飲品城（www.gzjdc.com），不時(shí)會聞到一股咖啡豆子的香氣。與傳統(tǒng)的專業(yè)批發(fā)市場不同的是，這里商鋪整齊劃一，門店裝修高檔，每天都有來自全國各地的店長到這里學(xué)習(xí)培訓(xùn)。記者了解到，金達(dá)咖啡飲品城是由原金達(dá)食品城轉(zhuǎn)型升級而來，其瞄準(zhǔn)茶飲行業(yè)快速發(fā)展的風(fēng)口，引進(jìn)了一批新中式茶飲的品牌餐飲文化企業(yè)，為前來采購學(xué)習(xí)的客戶提供開店指導(dǎo)、品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)等全方位的開店服務(wù)，旨在打造國內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗(yàn)中心。

新中式茶飲快速發(fā)展，傳統(tǒng)食品城聞風(fēng)轉(zhuǎn)型

相關(guān)報(bào)告顯示，去年我國新中式茶飲市場全面爆發(fā)，全國新中式茶飲門店數(shù)達(dá)45萬家，一年內(nèi)增長74%，新增長主要來自消費(fèi)者對常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對健康茶飲的需求。

正是站在這樣的風(fēng)口，原金達(dá)食品城聞風(fēng)而動，從傳統(tǒng)的食品批發(fā)零售市場轉(zhuǎn)型升級為咖啡飲品體驗(yàn)中心，提供集開店指導(dǎo)、品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)等全方位的開店一條龍服務(wù)?！芭笥呀榻B我們過來學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備學(xué)成后回南寧開一家咖啡奶茶飲品店。”從廣西過來學(xué)習(xí)吧臺操作技術(shù)的李先鋒告訴記者，以前就有加盟品牌咖啡飲品店的想法，但因成本太高而卻步，如今在金達(dá)咖啡飲品城，就可以從技術(shù)、原材料、設(shè)備等一站式解決這個(gè)問題。

“我們剛來的時(shí)候，這個(gè)市場經(jīng)營的業(yè)態(tài)還是比較雜亂的，傳統(tǒng)的夫妻檔比較多?！?廣州捷名洋食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說，公司于2011年進(jìn)駐金達(dá)食品城，見證了該市場轉(zhuǎn)型升級的全過程。據(jù)了解，該公司作為咖啡奶茶飲品的原料供應(yīng)商，是首批進(jìn)駐該市場的企業(yè)，發(fā)展至今年銷售額已達(dá)3000多萬元，成為我區(qū)一家發(fā)展良好的“四上”企業(yè)。

目前，金達(dá)咖啡飲品城已引入“鮮活果汁”“盾皇”“廣村”等一批知名品牌生產(chǎn)廠家兼具水吧培訓(xùn)和開店指導(dǎo)等服務(wù)的企業(yè)，通過招商扶持、政策宣傳、協(xié)會幫扶、展會推廣等，幫助入駐企業(yè)從傳統(tǒng)食品批發(fā)貿(mào)易商向餐飲系統(tǒng)綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型規(guī)范發(fā)展。

一站式品牌孵化，打造“咖創(chuàng)匯?咖啡科貿(mào)園”

如今，走在金達(dá)咖啡飲品城內(nèi)，可見整齊劃一的商鋪，門店有工業(yè)風(fēng)、北歐風(fēng)、日系風(fēng)、現(xiàn)代風(fēng)等裝修風(fēng)格，有序又富有特色。

“我們將門店打造成為終端的門店體驗(yàn)店效果，配置大型吧臺現(xiàn)場教學(xué)培訓(xùn)?！苯疬_(dá)食品市場經(jīng)營管理有限公司董事長蔡樹強(qiáng)介紹，飲品城可為客戶提供品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、新品開發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)，目前平均每家企業(yè)服務(wù)下游終端門店都有超千家，為飲品行業(yè)孵化店面管理人才超5萬人。

記者了解到，金達(dá)咖啡飲品城主體建筑3層，面積4萬平方米，一樓為咖啡飲品綜合體驗(yàn)區(qū)，二樓、三樓為食品產(chǎn)業(yè)園。目前已入駐注冊法人企業(yè)近200家，入駐上市品牌企業(yè)分支機(jī)構(gòu)兩家?！拔覀冞€舉行各種賽事，并將比賽創(chuàng)意轉(zhuǎn)化成商品，推廣到市場應(yīng)用中。”蔡樹強(qiáng)介紹，該園區(qū)內(nèi)企業(yè)每年舉行夏冬兩季新品發(fā)布會近百場，是當(dāng)前新中式茶飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

據(jù)悉，金達(dá)咖啡飲品城正朝著打造全國飲品行業(yè)的龍頭市場的目標(biāo)前進(jìn)，打造國內(nèi)專業(yè)的咖啡飲品體驗(yàn)中心。接下來將通過持續(xù)的硬件設(shè)施改造、合理化布局，提升項(xiàng)目國際化展貿(mào)化形象，打造“咖創(chuàng)匯?咖啡科貿(mào)園”。

區(qū)科工商信局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)支持金達(dá)咖啡飲品城從傳統(tǒng)交易向研發(fā)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、展會、出口等模式發(fā)展，推動其向產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈高端環(huán)節(jié)延伸，同時(shí)加大知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，培育一批知名的市場和商品品牌，打造成為行業(yè)的示范標(biāo)桿項(xiàng)目。