中國美食文化博大精深，每地方都有個(gè)神奇的小吃，天津的狗不理包子、北京的糖葫蘆、西安的肉夾饃、.......每個(gè)地方的美食都融匯了當(dāng)?shù)夭煌奈幕滋N(yùn)。那成都這個(gè)“美食天堂”有到底有啥呢?今天小編就帶大家來了解一下成都人最愛吃的正宗地道川味麻辣燙。

你要說到起成都好吃又便宜的正宗麻辣燙，一般都是藏在巷子頭，而非那些非常知名的大店子。要是你想要體驗(yàn)老成都正宗的市井味，又想要吃上地道的麻辣燙，那么那些居民樓、老小區(qū)、老巷子的店一定可以讓你得到很好的滿足。

而這家藏在小巷子里的麻辣燙，雖說開的時(shí)間不久，但也是受到了街坊鄰居和廣大好吃嘴的眾多喜愛。店子很小只有40多平，但是這家小店卻承載著許多人的兒時(shí)記憶，舊時(shí)老街的門戶，車上的老式秤、墻上掛的老式算盤……年代感滿滿的老物件，通通都是青蔥歲月里不可磨滅的印記。80年代的街邊麻辣燙場景，重新喚起你舊時(shí)塵封的記憶。

老街作為地道的川味麻辣燙，鍋底都是獨(dú)具四川本地特色的麻辣鍋底，采用祖?zhèn)髅胤匠粗?，再加入十余味上好的天然香料香料相輔相成，不添加任何香精、色素鍋底飄香。(說實(shí)話小編還沒有走到他家門口，多遠(yuǎn)就已經(jīng)聞到香味了)聞之垂涎，秀色可餐。

老街環(huán)境雖然看起是蒼蠅館子，但對食材卻極為看重。老街稱盤麻辣燙每日采購最新鮮的食材，處理干凈之后用瓷盤裝好放在冷藏室里新鮮度爆棚，仿佛整個(gè)菜柜都在呼吸，讓人迫不及待地想要煮下鍋。葷菜12塊一份，素菜4塊一份，想吃啥子隨便拿(小編整了滿滿兩盤，也才幾十塊錢)菜品新鮮，價(jià)格親民，真正實(shí)現(xiàn)了麻辣燙自由!

俗話說在成都檢驗(yàn)一家麻辣燙到底正不正宗，就要看店里面有沒有這老三樣，“蒜泥、辣椒面、香油”。端上桌的麻辣燙飄香四溢，小編看到端上桌的麻辣燙就曉得不得扯拐，把燙好的菜往蒜泥和辣椒面制成的蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，油和蒜泥、辣椒面瞬間爆炸在口腔里了，吃到嘴里的每一口，都超級(jí)滿足，麻辣鮮香的口感一直在嘴里回蕩，根本停不下來。

坐在吱呀吱呀響的竹板凳上，看著墻上舊時(shí)的新聞報(bào)紙，在老街稱盤麻辣燙沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品，沒有笑得跟花一樣的領(lǐng)班……有的只是兩口大鍋、店內(nèi)外幾行桌子，以及這正宗老成都的味道，吃的有滋有味、汗流浹背，那感覺才叫一個(gè)“爽”。