? ? ? ? 石磊先生畢業(yè)于國內(nèi)四大烹飪學(xué)院之一的揚(yáng)州商學(xué)院，從事廚房工作17個(gè)年頭，現(xiàn)任杭州云棲海航度假酒店行政總廚。曾任上海西郊5號會(huì)所行政總廚、浙江海寧亞東國際酒店行政總廚、唐山昌盛國際酒店行政總廚、蘇州西雍古堡會(huì)所行政總廚、北京SOHO泉德會(huì)所行政總廚、北京南池子6號院會(huì)所行政總廚，擅長淮揚(yáng)菜、上海海派菜、融合菜、意境菜、官府菜、養(yǎng)生菜等。曾榮獲首屆全國牦牛藏羊烹飪大賽特金獎(jiǎng)、全國青年名廚烹飪大賽特金獎(jiǎng)、全國第七屆烹飪大賽金獎(jiǎng)、全國第五屆海鮮烹飪大賽特金獎(jiǎng)，同時(shí)榮獲全國十佳金牌菜點(diǎn)。

　　杭州云棲海航度假酒店行政總廚石磊先生

　　石磊先生一直把心思放在廚藝水平的提高上，對廚藝志存高遠(yuǎn)，業(yè)精于勤。他也從來不做表面功夫，注重日常生活中的點(diǎn)滴積累，對事業(yè)堅(jiān)定不移，為食客帶來了一道道美味佳肴。他總是能滿足最嚴(yán)苛的食客的挑剔，將自身多年所學(xué)，運(yùn)用在每一道菜品的制作上，為食客帶來無限回味。

　　石磊先生作品

　　在多年的廚藝生集涯中，石磊先生攜手眾位同行、名廚、采納眾家名店之長，發(fā)掘民間傳統(tǒng)菜，與業(yè)界名師研發(fā)成果相結(jié)合，融會(huì)貫通。從打荷到總廚，在餐飲業(yè)走過了17年的他一直始終如一，每天堅(jiān)持上灶，踏踏實(shí)實(shí)做人，兢兢業(yè)業(yè)做事，以酒店為家，以廚藝為重，以信譽(yù)為本。他說：“作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，一定要時(shí)刻鞭策自己，嚴(yán)格要求自己，以身作則，只有自己對待工作認(rèn)真，一絲不茍，才能感染身邊的同事，充分調(diào)動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的主觀能動(dòng)性，讓每個(gè)成員都能發(fā)揮出自己的特長?！?/p>

　　杭州云棲海航度假酒店夜景