要想確保餐飲業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)取得成功，必須做好兩個(gè)方面的工作：

1、要制定切實(shí)可行的營(yíng)銷計(jì)劃

餐飲業(yè)營(yíng)銷與其他行業(yè)的營(yíng)銷相比較，既有共同之處，又有不同之處。因此，在制定營(yíng)銷計(jì)劃時(shí)，一方面應(yīng)吸取其他行業(yè)中行之有效的方法，另一方面還應(yīng)符合餐飲業(yè)的具體特點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)狀況。餐飲業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃，與餐飲業(yè)的總體計(jì)劃也是息息相關(guān)的，所以，為了制定一份行之有效的營(yíng)銷計(jì)劃，還必須了解制定餐飲業(yè)總體計(jì)劃方面的知識(shí)，使二者緊密結(jié)合，共同促進(jìn)，對(duì)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)起作用。

此外，餐飲業(yè)的營(yíng)銷計(jì)劃必須與市場(chǎng)相聯(lián)系，符合實(shí)際，適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。

2、要選擇和運(yùn)用最有效的營(yíng)銷策略

餐飲業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃制定出來后，就需要考慮怎么樣才能更好地實(shí)現(xiàn)該計(jì)劃?？偟膩碚f，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷計(jì)劃的策略有很多種，但一個(gè)基本策略就是經(jīng)營(yíng)者必須抓住市場(chǎng)機(jī)遇，避開不利因素，揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分調(diào)動(dòng)各種積極因素，全力以赴實(shí)現(xiàn)計(jì)劃。

介紹三種行之有效的營(yíng)銷策略，他們是：

a.接近市場(chǎng)的總體策略供求導(dǎo)向策略;

b.競(jìng)爭(zhēng)性營(yíng)銷策略角色導(dǎo)向策略;

c.定位策略經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向策略;

小編點(diǎn)評(píng)：了解以上三種大策略并懂得運(yùn)用這些策略的技巧，是十分重要的。這是提高自身營(yíng)銷素質(zhì)的一個(gè)重要內(nèi)容，也是餐飲業(yè)人員從事營(yíng)銷活動(dòng)的必然要求。