中華美食文化是中國(guó)一筆最為寶貴的資產(chǎn)，因此，全國(guó)各地政府都會(huì)對(duì)本地的飲食文化進(jìn)行保，比如北京極力保護(hù)老北京飲食品牌，蘭州對(duì)拉面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。哈爾濱政府一樣在為自己的品牌做“萬(wàn)年計(jì)”。為進(jìn)一步凈化哈市肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售市場(chǎng)，繼續(xù)推進(jìn)“哈爾濱紅腸”品牌保護(hù)工作，日前，哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)了哈爾濱紅腸企業(yè)負(fù)責(zé)人集體約談會(huì)，對(duì)全市19家在流通領(lǐng)域有品牌專(zhuān)賣(mài)店的紅腸生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人集體進(jìn)行了約談。

據(jù)了解，在約談中，哈市食藥監(jiān)局要求企業(yè)在生產(chǎn)領(lǐng)域要做到“四加強(qiáng)”，即加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施管理，要持續(xù)保持獲證時(shí)的狀態(tài)，對(duì)于擅自調(diào)整、簡(jiǎn)化車(chē)間布局的，要在當(dāng)月恢復(fù)原狀，保證硬件設(shè)施符合質(zhì)量安全基本要求；加強(qiáng)原料投料管理，保證生產(chǎn)的每一批紅腸都能夠符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，不得為特殊人群、餐飲環(huán)節(jié)加工不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的紅腸；加強(qiáng)包裝標(biāo)識(shí)管理，在紅腸標(biāo)識(shí)上要標(biāo)注產(chǎn)品真實(shí)配料成分；要加強(qiáng)入廠人員的管理，把好自家廠門(mén)，杜絕一線工人未取得健康證上崗操作。此外，在流通領(lǐng)域要求企業(yè)做到“二把關(guān)”：一是把住衛(wèi)生關(guān)，要保證門(mén)店內(nèi)散裝紅腸的衛(wèi)生、儲(chǔ)存條件；二是把住進(jìn)貨關(guān)，要加強(qiáng)直營(yíng)店、加盟店管理，不得出現(xiàn)以低檔紅腸冒充高檔紅腸，以小廠家紅腸假冒知名品牌等問(wèn)題，確保消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

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????近年來(lái)哈爾濱紅腸品牌，逐步進(jìn)行自我改造，品類(lèi)漸漸豐富，也逐步適應(yīng)全國(guó)各地的口味。眾多哈爾濱紅腸品牌中，銷(xiāo)量比較大，品牌比較老的要數(shù)裕昌。哈爾濱新裕昌食品有限公司最初成立于1981年，至今已經(jīng)走過(guò)35年，是一家名副其實(shí)的老店。裕昌的哈爾濱紅腸制作起來(lái)非常講究。

近年來(lái)，裕昌食品本著“以市場(chǎng)為導(dǎo)向；以質(zhì)量求生存；以服務(wù)為根本；以創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷提高網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力、完善機(jī)制、深化管理，使企業(yè)快速發(fā)展。而且裕昌食品的多種原、輔材料均來(lái)自省內(nèi)外知名大型食品公司，貨品新鮮，質(zhì)量上乘，并按照索證制度嚴(yán)把食品安全，為老百姓做放心食品。

????裕昌食品僅在哈爾濱的便利門(mén)店就有200余家，員工800余名。在2015年進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)，已進(jìn)駐便利店品牌有：711、羅森、全家、全時(shí)等，并已進(jìn)駐北京及天津地區(qū)便利店約750余家，且網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售早已初具規(guī)模。裕昌食品順應(yīng)時(shí)代潮流，積極配合政策更迭，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立先進(jìn)榜樣，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者吃到健康的、安全的、放心的食品。

????因此，裕昌食品的哈爾濱紅腸已經(jīng)成為哈爾濱紅腸標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)杰出代表，為哈爾濱紅腸未來(lái)品牌文化不斷貢獻(xiàn)力量。