個人、企業(yè)將多余的食物分享給他人，在幫助他人的同時又能杜絕食物浪費。在國外流行的“分享冰箱”日前開始在普陀長壽社區(qū)的一家飯店和居民小區(qū)試水，為居民帶來了實惠。

然而，記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，在短期運營之后，兩臺“分享冰箱”不約而同出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，有時候剛放進去的食物在十分鐘內(nèi)就被掃蕩一空，甚至出現(xiàn)了一人多拿、一家人一起來拿的現(xiàn)象。由于采取自愿領(lǐng)取原則，供應(yīng)方對此情況也表示無奈。

“分享冰箱”如何維系？食品安全如何保障？如何讓“分享”理念落到實處？……對此，公益人士指出，這不僅需要管理方進一步完善各項措施，同時也需要受惠者進一步提高文明素質(zhì)。

10分鐘食物被掃蕩一空

長壽社區(qū)西康路一家飯店最先在上個月底推出了第一臺“分享冰箱”，里面的食物均來源于該飯店多余的食物。中午11時許，正好是飯店給冰箱“上菜”的時間。飯店負責(zé)人王女士將廚房里未達到上菜標準的鴿子等10多份食物放進冰箱，結(jié)果馬上就有人過來拿。因冰箱并未上鎖，來拿的人都可以自由取用，其中一人還拿了不止一份，短短的10分鐘內(nèi)食物就被掃蕩一空?！?0多天運營下來，每天食物都很快被拿完，最快十分鐘，最慢一個半小時內(nèi)肯定拿完?！睋?jù)王女士介紹，飯店每天中午、晚上會各對冰箱進行一次補給，主要是員工餐做多了和一些品相不達標的食物，平均每天投放量在30盒左右。

位于普雄路普雄馨苑老年活動室的“分享冰箱”則是在本月9日開始運營，開放時間為早上8點至下午5點?！胺窒肀洹蓖瞥龊笠彩敲刻旃┎粦?yīng)求，8點前就有人在門外等候，不止是本社區(qū)居民，還有長寧區(qū)、徐匯區(qū)的居民也都聞風(fēng)而來，早上剛放的20份食物馬上被領(lǐng)完。“居民從四面八方而來，在這里有什么他們就拿什么，差不多是一搶而空?！本游瘯撠?zé)人張書記向記者介紹，“分享冰箱”每日的供應(yīng)量在30份左右，種類也比較多，像牛奶、酸奶、小糕點、還有罐裝食品等，早上的食物領(lǐng)完后下午還會進行補充，但依然供不應(yīng)求。

有人甚至想全打包走

目前兩臺“共享冰箱”都采取自愿、按需領(lǐng)取的原則，本意是好的。然而，在實際運營中都出現(xiàn)了一人多拿，甚至一家人一起來拿的現(xiàn)象，將食物分享當(dāng)成了占便宜，這也讓兩方管理人員都感到頭疼。

在西康路試點飯店，經(jīng)常發(fā)生一個人拿走好幾份食物的情況?！坝幸粋€男的，是本地退休的，拿一個半人高的包，來冰箱拿食品，居然要把東西都打包帶走?！必撠?zé)人王女士發(fā)現(xiàn)后，便攔下該男子，向其解釋按需所取原則，“他一個人吃不了那么多，也占據(jù)了其他有需求的人的配額。全讓一個人打包回去，那就沒意義了?！苯?jīng)勸說后，該男子拿了兩包干果離開了。實際上，一個人拿走兩三份食物已經(jīng)是常見現(xiàn)象，對于這種情況，飯店工作人員也不好強制勸阻。

在普雄馨苑，“分享冰箱”目前主要由5位社區(qū)志愿者來輪流進行管理。“居民自己不能直接從冰箱拿食物，一定要由我們志愿者給他?！倍翌I(lǐng)取食物時要填登記表，居民需要把自己的姓名、地址、聯(lián)系電話填上。記者看到，登記表上記錄得密密麻麻，上面都是領(lǐng)取人的信息，其中有些名字重復(fù)出現(xiàn)。

這些情況讓志愿者們感到很煩惱?！啊窒肀洹瘒鴥?nèi)還比較超前，主要是有些居民的素質(zhì)追不上。像外國人就很自覺，需要的來，不需要的不來。我們熟悉的居民還好，不熟悉的你根本管不住。”張書記向記者表示，“領(lǐng)取雖然是免費的，但也不支持不勞而獲，目前還是在探索這個模式?！?/p>

第三個試點區(qū)將亮相

“分享冰箱”提供免費食品，食品安全是個繞不過去的話題。對此，管理方都實行了相應(yīng)的防范措施。

西康路飯店的“分享冰箱”，食物主要源于飯店，管理也主要是由飯店自行管理。據(jù)負責(zé)人介紹，食品會分批裝在打包盒內(nèi)，盒上都清晰標注了投放時間和食用有效期，飯店員工會每天早中晚三次檢查冰箱，處理過了有效期和有變質(zhì)跡象的食物。但實際上來拿食物的人比較多，都是很快就被拿光，一般不會出現(xiàn)過期情況。

普雄馨苑的“分享冰箱”管理更加嚴格。據(jù)負責(zé)人介紹，冰箱里的食品均是社區(qū)內(nèi)有資質(zhì)的飯店、超市提供的食品，這些食品不僅標明保質(zhì)期還會注明供應(yīng)方電話，都是檢測合格的，萬一出現(xiàn)問題也能在第一時間追根溯源。為了從食物的來源上保障安全性，目前暫時不接受個人提供的食品。

記者從長壽街道了解到，作為一項長久的公益項目，“分享冰箱”在試點成熟的基礎(chǔ)上，還會在社區(qū)其他飯店、居民區(qū)等場所推廣，下一臺“分享冰箱”將會在長壽路上的海底撈亮相。為進一步保障食品安全，市場監(jiān)管部門也會參與進來，加強食品安全監(jiān)管。