百花盛開，春意盎然，剛剛過去的清明三天小長(zhǎng)假也正是旅游的高峰期。而素有“8D魔幻城市”之稱的重慶在短短的三天時(shí)間里總共接待了境內(nèi)外游客1207.19萬人次，登上了全國(guó)旅游總榜的第六名。通過不少媒體數(shù)據(jù)報(bào)道，幾乎每一個(gè)前往重慶的游客都免不了在山城享受一頓原滋原味的重慶火鍋，而大部分人在選擇火鍋店的時(shí)候都毫不猶豫地看中了這家上過《舌尖2》，并且在朋友圈享譽(yù)著“網(wǎng)紅火鍋店”之稱的渝味曉宇火鍋。

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眾所周知，重慶這座8D魔幻城市城區(qū)內(nèi)都是山路崎嶇蜿蜒波折，即便如此，游客們還是愿意不遠(yuǎn)萬里跋山涉水都要來枇杷山正街86號(hào)一品這家渝味曉宇火鍋所熬制的正宗重慶火鍋的味道。每天渝味曉宇火鍋總店門口排隊(duì)的人群如長(zhǎng)龍，也讓人不忍好奇，渝味曉宇火鍋到底有什么樣的魔力?

渝味曉宇火鍋的匠心巨制

“比起原材料更正宗的是張平的雙手，10年來，張平只相信自己，1個(gè)通宵，3大鍋底料，供自家店5天的量?！薄渡嗉馍系闹袊?guó)2》對(duì)于渝味曉宇火鍋創(chuàng)始人張平通宵炒底料的簡(jiǎn)要描述無疑體現(xiàn)了渝味曉宇對(duì)于火鍋的那一份匠心堅(jiān)守。舌尖2上唯一一期對(duì)于火鍋的講述，也讓不少游客慕名而來只為感受渝味曉宇火鍋張平親手熬制的那一口正宗重慶味道!

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時(shí)間回溯到1995年，那個(gè)時(shí)候張平用妻子的名字創(chuàng)辦了曉宇火鍋(渝味曉宇火鍋的前身)，當(dāng)時(shí)只是4張簡(jiǎn)陋的桌子，兩人含辛茹苦將這家小店慢慢做大。時(shí)間回到如今的2018年，渝味曉宇火鍋的門店已經(jīng)遍布全國(guó)各地，包攬了全國(guó)飲食行業(yè)各項(xiàng)大獎(jiǎng)。無論是貧窮窘迫的當(dāng)年還是輝煌騰達(dá)的現(xiàn)在，張平的渝味曉宇火鍋都始終秉承著這樣的宗旨：用最優(yōu)質(zhì)的食材，還原最正宗的重慶火鍋!

渝味曉宇重慶文化的豪爽再現(xiàn)

網(wǎng)絡(luò)上有句話用來形容重慶十分貼切，“在重慶，火鍋就是文化，火鍋就是江湖!”到了重慶，你可以不去千廝門，不看洪崖洞，不勾搭長(zhǎng)腿美女，但是不能不吃正宗的重慶火鍋，那么渝味曉宇火鍋?zhàn)鳛檎谥貞c火鍋的代表，自然而然也就在眾多的火鍋店中脫穎而出。

渝味曉宇火鍋味道中突出的“麻”和“辣”也有講究，辣而不燥、麻而不烈、進(jìn)口味濃、回味綿長(zhǎng)，細(xì)細(xì)究之便發(fā)現(xiàn)這與重慶人的性格也有著異曲同工之妙，如重慶漢子的不羈豪爽也如重慶妹子火辣溫柔。都說了解一個(gè)城市文化最快的方式就是去吃當(dāng)?shù)刈畹氐赖拿朗常员阌辛说街貞c吃火鍋，吃火鍋去渝味曉宇這樣的坊間說法。

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在枇杷山正街86號(hào)的街道，兄弟成群，三三兩兩，比手劃拳，在火鍋與啤酒、白酒的化學(xué)作用下，大家推心置腹。吵鬧喧嚷的氛圍中，品味到了重慶最地道的火鍋味道，也加深了對(duì)于重慶這座城市的火辣印象。

張平用了23年對(duì)于火鍋的匠心堅(jiān)守讓渝味曉宇火鍋真正成為了重慶火鍋的代表，也讓往來的游客明白了那句流傳坊間的說法并不是空穴來風(fēng)?？偠灾€是那句話：到重慶旅游，必吃重慶火鍋，而想品味正宗重慶味，渝味曉宇火鍋定然是游客們的不二選擇!